Домашня мануфактура

Нас звати Оксана та Ілля — ми засновники проекту Shanti Fruits. 

Ще кілька років тому ми жили в Києві, ходили на роботу та насолоджувались міською метушнею, аж поки не зрозуміли, що місто стало для нас тісним.

Переїхавши в село Шевченкове на Черкащині ми почали займатися органічним землеробством. Падали та підіймалися, вчились та спостерігали, набивали гулі та раділи довгоочікуваним результатам.

З кожним роком наші плани потрохи змінювались та коригувались. Так ми дійшли до того, що зараз основним напрямком нашої діяльності є сушені фрукти та овочі.

У нас ви можете замовити не лише сухофрукти:

• Унікальну консервацію без термічної обробки;

• Ферментований чай з листя плодових дерев;

• Соки (томатні та фруктові);

• Та багато іншого, що тільки може вигадати ваша фантазія. 

Ензими (ферменти) — це наші друзі, які беруть участь практично у всіх функціях організму. Деякі ензими організм виробляє сам, інші отримує разом з їжею. 

 Де їх шукати? Чи є вони у всіх продуктах?Ензими містяться в свіжих овочах і фруктах. Вони допомагають перетравлювати продукти, тобто саме завдяки ензимам наш організм має змогу засвоювати вітаміни. Вони не витримують високих температур, тому не варто їх шукати в компотах і вареннях. Але що ж нам робити, якщо вони так важливі нам і в холодну пору року, коли свіжої малини і полуниці годі й шукати? Все геніальне просто — висушити. Але тут важливо дотримуватися температурного режиму. 

 При температурі до +40°С ензими зберігаються і сухофрукти не поступаються свіжим фруктам по корисності, а навіть навпаки: концентрація корисних вітамінів і ферментів як мінімум в 10 разів більше, адже 10 гр сушеного продукту — це (в середньому) 100 гр свіжого. Тому сухофрукти дуже зручні в поході, так як 100 грмм сушки можуть забезпечувати вас всім необхідним на цілий день.

Shanti Fruits дбає про ензими та вітаміни. Ми сушимо при температурі +40°С і не використовуємо оксид сірки (Е220) для консервації, тому можна сміливо вживати наші сухофрукти навіть без промивання. Вони принесуть вам користь і гарний настрій. 

Наша мета: нести спокій (шанти: от санскріт शान्तिः) та здоров'я. 

Наразі не органічні продукти життєдіяльності людини добрались до самих віддалених куточків Планети. Окрім естетичного дискомфорту, це приносить багато екологічних проблем. Страждає насамперед Природа: тварини, морські та річні мешканці, птахи. Деякі райони нашої Планети перетворені на звалища відходів. 

Та разом з тим наше життя яскраве і прекрасне. Давайте привнесемо більше усвідомленості в нашу щоденність. Якщо Ви йдете на базар або в магазин візьміть з собою багаторазові торбинки з бавовни, паперу або пластику. Використовуйте скляну багаторазову тару. Давайте зменшимо споживання пластику! Shanti Fruits також прагне не бути в осторонь від цього питання. По цій причині ми відмовились від пакування в одноразову пластикову тару. Так, це впливає на ціну товару, але є речі, які по природі безцінні – це наша Планета і життя на ній. 

Наш вибір зупинився на скляній тарі, яка має прекрасний естетичний вигляд, багаторазовість, екологічність та підходить від вакуумування. Купуючи сухофрукти Shanti Fruits в скляній банці Ви отримуєте багаторазову тару, яку можете повернути нам і отримати знижку на наступні покупки, або використати тару на свій розсуд: для органічних натуральних сухофруктів, горіхів, меду або просто для декору. 

Купити натуральні сухофрукти Shanti Fruits означає підтримати світлу ідею і віру в прекрасне майбутнє.

Органічне землеробство означає, що ми виключаємо використання будь-яких хімічних засобів захисту та добрива рослин (пестициди, гербіциди, стимулятори росту тощо). Ми не використовуємо ГМО та комерційні гібриди, наше насіння – лише сорти. Ми вважаємо, що лише сильне насіння гідне дати їжу, тому ми збираємо насіння власноручно і стараємось не залежити від купівлі насіневого матеріалу. 

Натуральне виробництво передбачає дотримання таких процесів виробництва, які є екологічними і не безпечними. В нашому випадку ми не використовуємо консервантів, такі як діоксид сірки (Е220), димлення тощо. Не використовуємо токсичних матеріалів при виробництві та зберіганні. 

 Це означає, що Ви мусите дотримуватись умов зберігання, адже як і всі натуральні продукти при недбайливому зберіганні – сухофрукти можуть зіпсуватися. 

В цілому це стан нашої душі та наші погляди – здорове, щасливе життя, без отрути, сміття та руйнування того, що будувалося роками. 

Органічна продукція (органіка) – це продукція вирощена, виготовлена та перероблена відповідно до Закону України «Про виробництво та обіг органічної сільськогосподарської продукції та сировини», що виключається застосування хімічних добрив, пестицидів, генетично модифікованих організмів (ГМО), консервантів тощо. Органічна продукція відповідно до законодавства має бути сертифікована відповідною організацією і мати відповідні дозвільні документи. В іншому випадку використання маркування «organic», «bio» тощо є незаконним. 

Наразі Shanti Fruits не проходило сертифікацію на відповідність стандартам органічного виробництва, що не виключає цього в майбутньому. Проте, це не означає що продукція виготовляється несумлінно. Гарантія якості – це постійні відвідувачі Shanti Fruits ферми, з якими ми ділимось досвідом та своїми продуктами. Завітайте і Ви до нас, ми завжди раді відвідувачам.